USA's nye kostråd anbefaler mere rødt kød og mejeriprodukter i en omvendt madpyramide | Pressetjek
USA's nye kostråd anbefaler mere rødt kød og mejeriprodukter i en omvendt madpyramide
Artiklen beskriver USA's nye officielle kostråd, der ifølge artiklen anbefaler mere kød, flere mejeriprodukter og en omvendt madpyramide med rødt kød i toppen. Tre danske ernærings- og epidemiologiforskere forholder sig til rådene og er kritiske over for især mere rødt kød og sammenblandingen af politik, økonomi og videnskab.
Artiklen refererer de nye amerikanske kostråd nøgternt og lader tre danske forskere forholde sig kritisk til dem. Der er ingen dansk partipolitisk strid og ingen indikatorer, der peger på en dansk fløj. Kritikken af de amerikanske myndigheder er faglig og ikke udtryk for dansk politisk slagside.
Balance: Overvejende balanceretVinkel: NyhedsreferatDagsorden: Myndighed eller offentlig instans0 gyldige tegn
Aktører
Hvem der optræder, og hvordan de fremstilles: fra −2 (meget negativt) til +2 (meget positivt). Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
USA's landbrugsministeriumMyndighed bag de nye kostråd
Myndighed bag de nye kostråd
Omtalt
0neutral
Robert F. Kennedy Jr.Sundhedsminister i USA
Sundhedsminister i USA
Citeret
0neutral
Brooke L. Rollins
Landbrugsminister i USA
Landbrugsminister i USA
Citeret
0neutral
Jens Meldgaard BruunProfessor i ernæring
Professor i ernæring
Hovedkilde
0neutral
Christina DahmProfessor i epidemiologi
Professor i epidemiologi
Citeret
0neutral
Arne AstrupLæge og professor
Læge og professor
Citeret
0neutral
Donald TrumpPræsident i USA
Præsident i USA
Omtalt
0neutral
Fuldkorn indgår i anbefalingen, men står i bunden af pyramiden.
Sundhedsminister Robert F. Kennedy Jr. og landbrugsminister Brooke L. Rollins skriver i forordet, at retningslinjerne skal "Make America Healthy Again".
Kostrådene skal ifølge artiklen mindske antallet af kroniske sygdomme og indtaget af ultraforarbejdede fødevarer.
Professor Jens Meldgaard Bruun, Aarhus Universitet, siger, at mere rødt kød er problematisk og peger på sammenhæng med kræft i mave-tarmkanalen.
Professor Christina Dahm, Aarhus Universitet, mener ikke, at kostrådene gør en forskel for den enkelte amerikaner, og savner bælgfrugter og linser i pyramiden.
Professor Arne Astrup kalder det bekymrende, at økonomi, politik og ernæringsvidenskab blandes sammen, og ser en tråd til Trumps klimapolitik.
De danske officielle kostråd anbefaler ifølge Fødevarestyrelsen mere plantebaseret kost og mindre kød.