Tidligere ansatte på Kokkeriet beskriver udmattelse og kulde under produktionen af 4900 nytårsmenuer | Pressetjek
Tidligere ansatte på Kokkeriet beskriver udmattelse og kulde under produktionen af 4900 nytårsmenuer
To tidligere ansatte på restauranten Kokkeriet fortæller om arbejdsforholdene, da restauranten i december 2020 skulle producere 4900 nytårsmenuer. Tjenereleven Nanna Komal Hølmkjær og køkkenchefen Patrick Godborg beskriver kulde, udmattelse og manglende søvn, og Godborg blev opsagt dagen efter sin sygemelding. Ejeren Sammy Shafi beklager episoden, men forholder sig ikke til de konkrete kritikpunkter.
Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.
Artiklen er et kritisk virksomhedsportræt af restauranten Kokkeriet og ejeren Sammy Shafi, ikke en partipolitisk sag. Der er ingen danske partier eller politikere med politisk placering, og ingen indikatorer kan pege på en fløj. Derfor er hældningen ikke-politisk med styrke 0.
Balance: Overvejende balanceretVinkel: Menneskelig interesseDagsorden: Mediets egen afdækning0 gyldige tegn
Aktører
Hvem der optræder, og hvordan de fremstilles: fra −2 (meget negativt) til +2 (meget positivt). Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
Nanna Komal Hølmkjærtidligere tjenerelev på Kokkeriet
tidligere tjenerelev på Kokkeriet
Hovedkilde
0neutral
Patrick Godborgtidligere køkkenchef på Kokkeriet
tidligere køkkenchef på Kokkeriet
Hovedkilde
0neutral
Sammy Shafi
ejer af Kokkeriet
ejer af Kokkeriet
Citeret
−2meget negativ
Hotel- og Restaurantskolenuddannelsesinstitution
uddannelsesinstitution
Omtalt
+1positiv
Nanna Komal Hølmkjær sov kun lidt de sidste tre dage op til nytårsaften og kastede op af udmattelse.
Nytårsaften blev hun sendt til et privat arrangement med 12 personer og 24 serveringer og var først færdig klokken 3.
Hotel- og Restaurantskolen hjalp hende ud af elevkontrakten med Kokkeriet.
Ejer Sammy Shafi skriver til TV 2, at situationen langt fra var acceptabel, og at han tager kritikken dybt seriøst, men han forholder sig ikke til de konkrete kritikpunkter.