René Redzepi stopper som køkkenchef på Noma efter anklager om voldeligt arbejdsmiljø | Pressetjek
René Redzepi stopper som køkkenchef på Noma efter anklager om voldeligt arbejdsmiljø
Artiklen handler om, at stjernekokken René Redzepi torsdag stoppede som køkkenchef på Noma, efter at New York Times har bragt vidneudsagn fra 35 tidligere medarbejdere om fysisk og psykisk vold i køkkenet. TV 2 taler med Berlingskes gastronomiredaktør, brancheorganisationen Horesta og en kokkefaglærer om, hvorvidt afgangen kan blive et vendepunkt for restaurationsbranchens arbejdsmiljø.
Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.
Artiklen handler om arbejdsmiljø i restaurationsbranchen og indeholder ingen dansk partipolitisk uenighed. Kilderne er en avisredaktør, en brancheorganisation og en faglærer, og der er ingen aktører med politisk placering at måle hældning på.
Balance: Ikke relevantVinkel: Ansvar og skyldDagsorden: Et andet medie0 gyldige tegn
Aktører
Hvem der optræder, og hvordan de fremstilles: fra −2 (meget negativt) til +2 (meget positivt). Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
René RedzepiStjernekok og tidligere køkkenchef på Noma
Stjernekok og tidligere køkkenchef på Noma
Omtalt
−1negativ
Søren Jacobsen DammGastronomiredaktør
Gastronomiredaktør
Citeret
0neutral
Jeppe Møller HerskindAdministrerende direktør
Administrerende direktør
Hovedkilde
0neutral
Anders HeegaardKokkefaglærer
Kokkefaglærer
Citeret
0neutral
New York TimesAvis der bragte vidneudsagnene
Avis der bragte vidneudsagnene
Refereret
0neutral
Edward LeeKøkkenchef på restaurant Udtryk
Køkkenchef på restaurant Udtryk
Omtalt
−1negativ
TV 2-dokumentaren 'Den bitre smag af Michelin' fra 2022 viste arbejdsforhold på prestigefyldte restauranter.
I 2008 undskyldte Redzepi for sin opførsel i dokumentaren 'NOMA på kogepunktet'.
Køkkenchef Edward Lee på restaurant Udtryk blev bortvist efter at have slået en tjener, ifølge Berlingske.
TV 2 har forsøgt at få et interview med René Redzepi, som ikke har svaret.