Plejehjemmet Skelager ved Aarhus serverer flere bælgfrugter på grund af stigende fødevarepriser

Artiklen beskriver, hvordan stigende fødevarepriser har fået plejehjemmet Skelager ved Aarhus til at bruge flere bælgfrugter som bønner og linser i maden. Forstander og ernæringsassistent fortæller om prisstigninger og omstilling til grønnere retter, og en beboer samt en professor udtaler sig om madvaner.