Overlæge Johan Burisch forventer, at antallet af danskere med Crohns sygdom stiger til 100.000 inden for 10-15 år | Pressetjek
Overlæge Johan Burisch forventer, at antallet af danskere med Crohns sygdom stiger til 100.000 inden for 10-15 år
Artiklen handler om ultraforarbejdet mad og dets sammenhæng med kroniske sygdomme, især tarmsygdommen Crohns sygdom. Overlæge Johan Burisch og professor Anja Viendahl Olsen forklarer, at stigende indtag af ultraforarbejdede fødevarer kan øge risikoen for sygdom, og at antallet af danskere med Crohns sygdom ventes at stige markant. Artiklen indeholder fakta om danskernes madforbrug og råd om at læse ingredienslister.
Artiklen er et nøgternt sundhedsstof uden dansk partipolitisk strid. Kilderne er forskere og borgere, der udtaler sig om sundhedsrisici, og der er ingen journalistiske valg, der peger på en politisk fløj. Derfor ingen hældning.
Balance: Overvejende balanceretVinkel: Risiko og trusselDagsorden: Rapport eller undersøgelse0 gyldige tegn
Aktører
Hvem der optræder, og hvordan de fremstilles: fra −2 (meget negativt) til +2 (meget positivt). Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
Johan BurischOverlæge på mavetarm-afdelingen på Hvidovre Hospital og professor ved Københavns Universitet
Overlæge på mavetarm-afdelingen på Hvidovre Hospital og professor ved Københavns Universitet
Hovedkilde
0neutral
Anja Viendahl OlsenSeniorforsker hos Kræftens Bekæmpelse og professor i livsstil og kræft på Aarhus Universitet
Seniorforsker hos Kræftens Bekæmpelse og professor i livsstil og kræft på Aarhus Universitet
Hovedkilde
0neutral
Laila PoulsenForbruger, der forholder sig til ultraforarbejdet mad
Forbruger, der forholder sig til ultraforarbejdet mad
Omtalt
0neutral
Mathias Emanuel HansenForbruger, der forholder sig til ultraforarbejdet mad
Forbruger, der forholder sig til ultraforarbejdet mad
Omtalt
0neutral
Kirsten Skov PedersenPensionist, der holder sig fra ultraforarbejdet mad
Pensionist, der holder sig fra ultraforarbejdet mad
Omtalt
0neutral
Anja Viendahl Olsen, seniorforsker hos Kræftens Bekæmpelse og professor i livsstil og kræft på Aarhus Universitet, ser en kobling mellem ultraforarbejdede fødevarer og en lang række sygdomme.
Ifølge Anja Viendahl Olsen er rygning det største sundhedsproblem, mens ultraforarbejdede fødevarer er det næststørste.
Ultraforarbejdede fødevarer indeholder ofte meget salt, sukker og fedt og har få hele fødevarer eller råvarer, fremgår det af en faktaboks.
Danskernes madforbrug viser ifølge DTU, Madkulturen og Nordic Monitoring 2025, at danskerne spiser mindre frugt, grønt og fuldkornsbrød og mere sukker og sodavand.
Danskerne køber 6,6 kilo slik om året, hvilket er mest i hele verden ifølge faktaboksen.
Burisch understreger, at det ikke er farligt at spise en frysepizza eller drikke sodavand en gang imellem, men at mængden er problemet.