Tidligere ansatte på Kokkeriet fortæller om 16-timersdage og fyring efter sygemelding | Pressetjek
Tidligere ansatte på Kokkeriet fortæller om 16-timersdage og fyring efter sygemelding
Artiklen fortæller om arbejdsforholdene bag Kokkeriets skandaleramte nytårsmenu i 2020 gennem to tidligere ansattes beretninger. En tjenerelev og en køkkenchef beskriver ekstrem arbejdsbyrde, kulde, søvnmangel og fyringen af køkkenchefen dagen efter hans sygemelding. Restaurantens ejer, Sammy Shafi, afviser interview men anerkender i en skriftlig kommentar, at situationen ikke var acceptabel.
Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.
Artiklen handler om en privat restaurants skandaleramte nytårsmenu og arbejdsmiljø, ikke om dansk partipolitik. Der er ingen politiske aktører eller holdninger fra listen involveret, og hverken regeringen eller Folketingets partier optræder. Derfor er der ingen politisk hældning, selvom ejeren fremstilles negativt.
Balance: EnsidigVinkel: Menneskelig interesseDagsorden: Mediets egen afdækning0 gyldige tegn
Beviset: tegnene på hældning
Ordrette citater fra artiklen, som analysen bygger på. Farven viser, hvilken fløj tegnet gavner.
Ingen gyldige tegn.
Forkastede tegn (3)
Sammy Shafi forholder sig ikke til, at han lod tjenereleven Nanna Komal Hølmkjær og de andre ansatte arbejde for åbne vinduer i decemberkuldenForkastet: aktør uden rød/blå placering
Forholder sig ikke til fyring efter sygemeldingForkastet: aktør uden rød/blå placering
Nogle kunder ventede i timer – andre fik aldrig deres mad. Tjenerelev fortæller om nytårsmareridt bag kulisserne.Forkastet: aktør uden rød/blå placering
Aktører
Hvem der optræder. Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).Fremstilling = hvordan personen eller organisationen fremstår: −2 meget negativt, 0 neutralt, +2 meget positivt. Under 0 = negativt i snit.
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
Nanna Komal Hølmkjærtidligere tjenerelev på Kokkeriet
tidligere tjenerelev på Kokkeriet
Hovedkilde
0neutral
Patrick Godborgtidligere køkkenchef på Kokkeriet
tidligere køkkenchef på Kokkeriet
Hovedkilde
0neutral
Sammy Shafiejer af Kokkeriet
ejer af Kokkeriet
Refereret
−2meget negativ
Hotel- og Restaurantskolenuddannelsesinstitution
uddannelsesinstitution
Omtalt
0neutral
Køkkenchef Patrick Godborg havde vurderet, at køkkenet kunne klare 2000 kuverter, men ejer Sammy Shafi solgte langt flere.
Patrick Godborg meldte sig syg 27. december 2020 og modtog dagen efter en opsigelse på mail.
Nanna Komal Hølmkjær sov kun lidt de sidste tre dage før nytårsaften og kastede op af udmattelse.
Nytårsaften blev hun sendt til et privat arrangement med 12 personer og 24 serveringer og var først færdig klokken 3.
Hotel- og Restaurantskolen hjalp hende ud af elevkontrakten med Kokkeriet.
Sammy Shafi skriver til TV 2, at han tager kritikken "dybt seriøst", men forholder sig ikke til fyringen efter sygemeldingen eller arbejdet i kulden.