Noma-stifter René Redzepi undskylder vold mod ansatte efter amerikansk avisafsløring

New York Times har interviewet 35 tidligere ansatte på restaurant Noma, som beskriver fysisk vold, trusler og psykisk nedværdigelse udført af stjernekokken René Redzepi mellem 2009 og 2017. Redzepi undskylder og anerkender, at han har opført sig voldeligt og uacceptabelt, mens Noma kalder beskyldningerne 10-17 år gamle og oplyser, at restauranten har igangsat en uafhængig undersøgelse af arbejdsmiljøet. DR har ikke kunnet efterprøve beretningerne.