Restaurant i Køge tager 25 kroner per efterladt skive kød for at mindske madspild | Pressetjek
Restaurant i Køge tager 25 kroner per efterladt skive kød for at mindske madspild
Restaurant Kulhuset i Køge opkræver 25 kroner per efterladt skive kød ud over tre stykker for at begrænse madspild. Ejer Mikail Øzcan siger, at mængden af efterladt kød er faldet markant, mens kritikere på Tiktok kalder gebyret urimeligt. Lektor Christina Gravert fra Københavns Universitet vurderer, at økonomiske sanktioner virker, men også kan få gæster til at føle sig snydt eller omgå reglerne.
Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.
Artiklen handler om en restaurants kødgebyr og madspild uden en dansk partipolitisk strid. Både restaurantens ejer, kritiske brugere og en forsker med fordele og bagsider kommer til orde. Der er ingen journalistiske valg, der peger på en politisk fløj.
Balance: BalanceretVinkel: Menneskelig interesseDagsorden: Virksomhed eller erhverv0 gyldige tegn
Aktører
Hvem der optræder. Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).Fremstilling = hvordan personen eller organisationen fremstår: −2 meget negativt, 0 neutralt, +2 meget positivt. Under 0 = negativt i snit.
Navn
Rolle
Vægt
Fremstilling
Mikail Øzcanejer af Restaurant Kulhuset
ejer af Restaurant Kulhuset
Hovedkilde
0neutral
Christina Gravertlektor ved Økonomisk Institut
lektor ved Økonomisk Institut
Citeret
0neutral
Bruger på Tiktokkritisk bruger på sociale medier
kritisk bruger på sociale medier
Citeret
0neutral
Christina Gravert, lektor ved Økonomisk Institut på Københavns Universitet, siger, at økonomiske sanktioner kan ændre adfærd og mindske madspild.
Gravert peger på, at gebyret kan få gæster til at føle sig snydt eller til at gemme overskydende kød for at omgå reglerne.
Gravert anbefaler, at restauranter tester sig frem med gebyrets størrelse, fx med et gratis første stykke og stigende pris for de næste.