Ferm Food får EU-tilladelse til at bruge fermenteret rapskage i menneskefødevarer

En dansk fødevarevirksomhed, Ferm Food i Bække, har fået EU-tilladelse til at bruge fermenteret rapskage i fødevarer til mennesker. Rapskage er et restprodukt fra rapsolieproduktion, som hidtil kun er blevet brugt til dyrefoder. Artiklen beskriver produktet og får vurderinger fra en ph.d.-studerende og en bager.

DR29. apr. 2025Catia Schmidt, Emilie Gerstrup Rasmussen, Telma Svangtun EriksenLæs artiklen hos DR ↗Titel og resumé er skrevet af Pressetjek. Den oprindelige rubrik står hos DR.

DommenSikkerhed: Høj

Ikke politisk

Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.

Artiklen er et nøgternt referat af en EU-fødevaregodkendelse og en virksomheds nye produkt. Der er ingen dansk partipolitisk strid, og hverken politikere eller partier optræder. Derfor ingen indikatorer og ingen politisk hældning.

Balance: Ikke relevantVinkel: Løsning og fremskridtDagsorden: Virksomhed eller erhverv0 gyldige tegn

Aktører

Hvem der optræder. Prikken ved navnet viser fløjen, firkanten en organisations placering i debatten (skraveret = svag).Fremstilling = hvordan personen eller organisationen fremstår: −2 meget negativt, 0 neutralt, +2 meget positivt. Under 0 = negativt i snit.

Navn	Rolle	Vægt	Fremstilling
Jens LegarthAdministrerende direktør	Administrerende direktør	Citeret	0neutral
Jakob Skytte ThorsenPh.d.-studerende i molekylær plantebiologi	Ph.d.-studerende i molekylær plantebiologi	Citeret	0neutral

Sag: EU-godkendelse af fermenteret rapskage som fødevare
Hovedemne: Landbrug og fødevarer
Sidetype: Nyhed
Sektion: Indland
Sensationalisme: 1 af 3

Fakta i artiklen (8)

Ferm Food i Bække har fået tilladelse fra EU's fødevaresikkerhedsmyndighed til at bruge rapskage i mad til mennesker.
Rapskage er restproduktet fra presning af rapsfrø til rapsolie og indeholder meget protein.
Det har tidligere været forbudt at bruge rapskage i fødevarer til mennesker.
Virksomheden fermenterer rapskagen, hvilket ifølge direktør Jens Legarth er samme proces som ved ost og mælk.
Rapskage bruges i dag til dyrefoder.
Ferm Food har fået lov til at putte rapskage i for eksempel rugbrød og kage.
Jytte Nissen Lund Kruse er medejer i Vadehavsbageriet i Vester Vedsted ved Ribe og har afprøvet produktet.
Jakob Skytte Thorsen er ph.d.-studerende i molekylær plantebiologi ved Københavns Universitet og vurderer, at produktet først er en succes, når det står på supermarkedshylderne.

Ferm Food får EU-tilladelse til at bruge fermenteret rapskage i menneskefødevarer

Ikke politisk

Artiklen indeholder ingen dansk partipolitisk strid og får derfor ingen score.

Balance: Ikke relevantVinkel: Løsning og fremskridtDagsorden: Virksomhed eller erhverv0 gyldige tegn

Navn

Rolle

Vægt

Fremstilling

Jens LegarthAdministrerende direktør

Administrerende direktør

Citeret

0neutral

Jakob Skytte ThorsenPh.d.-studerende i molekylær plantebiologi

Ph.d.-studerende i molekylær plantebiologi

Citeret

0neutral

Ferm Food får EU-tilladelse til at bruge fermenteret rapskage i menneskefødevarer

Ikke politisk

Aktører

Næste spørgsmål

Næste spørgsmål

Ferm Food får EU-tilladelse til at bruge fermenteret rapskage i menneskefødevarer

Ikke politisk

Aktører