Danske slagtere kan ikke skaffe hestekød til stigende efterspørgsel

Artiklen handler om, at danske slagtere oplever stigende efterspørgsel efter hestekød, men har svært ved at skaffe det på grund af papirarbejde og mangel på egnede heste. En videnschef fra Madkulturen forklarer, at hestekød historisk er blevet brugt som alternativ, når andre fødevarer blev dyre.