Danskernes saltindtag og uenighed om de officielle saltanbefalinger

Artiklen handler om danskernes saltindtag og de officielle kostråd om højst fem-seks gram salt om dagen. Den gengiver både flertallet af eksperter, der støtter anbefalingen, og overlæge Niels Albert Graudal, der mener, at anbefalingen er for lav og kan være forbundet med sundhedsrisiko. Artiklen gennemgår også befolkningsundersøgelser og kontrollerede forsøg som grundlag for de forskellige synspunkter.