DR17. okt. 2026KulturThomas Prakash, Selma Paludan

Madanmelder Søren Franks kritik af buffet som spiseform

Artiklen gengiver madanmelder Søren Franks kritik af buffet som spiseform, som han kalder "modbydelig" i en klumme i Berlingske og uddyber i P1 Morgen. En restauratør i Køge giver ham delvist ret, men fremhæver buffettens sociale fordele og fortæller om restaurantens kødgebyr mod madspild.

Titel og resumé er skrevet af Pressetjek. Den oprindelige rubrik står hos DR.

Læs artiklen hos DR

Dommen

Sikkerhed: Høj

Ikke politisk

−5 gavner venstrefløjen0gavner højrefløjen +5

Artiklen er et kultur- og livsstilsstof om buffet som spiseform uden partipolitisk strid. Kilder på begge sider af spørgsmålet kommer til orde, og der er ingen journalistiske valg, der peger på en politisk fløj.

Balance: Ikke relevant0 gyldige tegnVinkel: Menneskelig interesseDagsorden: Et andet medie

Aktører

Navn	Type	Parti	Vægt	Fremstilling
Søren Frank · Berlingske	Andet medie	–	Hovedkilde	0
Mikail Øzcan · Kulhuset Steakhouse	Erhverv	–	Citeret	0

Fakta i artiklen

Mad- og vinanmelder Søren Frank kalder i en klumme i Berlingske buffet for en "modbydelig spiseform".
Søren Frank uddyber sin kritik i P1 Morgen.
Han kritiserer blandt andet, at maden tørrer ud, at gæster deler serveringsbestik, og at selskabet splittes op under måltidet.
Søren Frank har arbejdet på Berlingske siden 1996, det meste af tiden som anmelder og redaktør på mad- og vinområdet.
Han fortæller, at han nedlagde veto mod at holde sin fars fødselsdag på en buffetrestaurant.
Mikail Øzcan er ejer af Kulhuset Steakhouse i Køge og giver Søren Frank delvist ret.
Kulhuset tilbyder buffet som supplement til gæsternes egen grillning af kød ved bordet.
Restauranten har indført et kødgebyr for kød, der tages, men ikke spises, hvilket ifølge ejeren har været en kæmpe succes.
Ifølge BBC er Les Grands Buffets i den franske by Narbonne verdens største buffetrestaurant.

Madanmelder Søren Franks kritik af buffet som spiseform

Titel og resumé er skrevet af Pressetjek. Den oprindelige rubrik står hos DR.

Læs artiklen hos DR

Navn

Type

Parti

Vægt

Fremstilling

Søren Frank · Berlingske

Andet medie

–

Hovedkilde

Mikail Øzcan · Kulhuset Steakhouse

Erhverv

–

Citeret

Fakta i artiklen

Mad- og vinanmelder Søren Frank kalder i en klumme i Berlingske buffet for en "modbydelig spiseform".

Søren Frank uddyber sin kritik i P1 Morgen.

Han kritiserer blandt andet, at maden tørrer ud, at gæster deler serveringsbestik, og at selskabet splittes op under måltidet.

Søren Frank har arbejdet på Berlingske siden 1996, det meste af tiden som anmelder og redaktør på mad- og vinområdet.

Han fortæller, at han nedlagde veto mod at holde sin fars fødselsdag på en buffetrestaurant.

Mikail Øzcan er ejer af Kulhuset Steakhouse i Køge og giver Søren Frank delvist ret.

Kulhuset tilbyder buffet som supplement til gæsternes egen grillning af kød ved bordet.

Restauranten har indført et kødgebyr for kød, der tages, men ikke spises, hvilket ifølge ejeren har været en kæmpe succes.

Ifølge BBC er Les Grands Buffets i den franske by Narbonne verdens største buffetrestaurant.