TV 2 har talt med over 70 tidligere og nuværende ansatte i fine dining-branchen, som beskriver hård tone, stress og systematisk overarbejde uden betaling. Artiklen bygger på beretninger fra ansatte på Kokkeriet og restauranter under køkkenchef Kristian Baumann samt på sociologen Robin Burrow og Horesta. De involverede restauratører afviser eller anerkender delvist kritikken i skriftlige svar.
Titel og resumé er skrevet af Pressetjek. Den oprindelige rubrik står hos TV 2.
Læs artiklen hos TV 2Dommen
Sikkerhed: HøjArtiklen er en undersøgende reportage om arbejdsvilkår i restaurationsbranchen uden en dansk partipolitisk strid. De kritiserede restauratører får plads til at svare, og der er ingen indikatorer på politisk slagside.
| Navn | Type | Parti | Vægt | Fremstilling |
|---|---|---|---|---|
| Linette Jensen | Borger | – | Hovedkilde | 0 |
| Ida Haagendal | Borger | – | Hovedkilde | 0 |
| Daniel Runge Christensen | Borger | – | Citeret | 0 |
| Kristian Baumann | Erhverv | – | Omtalt | −1 |
| Sammy Shafi | Erhverv | – | Omtalt | −1 |
| Restaurant Barr | Erhverv | – | Refereret | 0 |
| Pia Voss · Horesta | Interesseorganisation | – | Citeret | 0 |
| Robin Burrow · Cardiff University | Ekspert eller forsker | – | Citeret |
| 0 |
| 3F · Fagligt Fælles Forbund | Fagforening | – | Refereret | 0 |